PAVO CON PASAS

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Pon las ciruelas y las uvas pasas en un cuenco, añade el vino y déjalas en remojo durante unos 30 minutos. Pela las cebollas y córtalas en cuadraditos de un tamaño mediano. Filetea el ajo.

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Pon una cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente, añade la carne y los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Cuando se hayan dorado, agrega la cebolla y póchala durante 5 minutos. Luego vierte el vino donde has hidratado las ciruelas y las pasas, y deja que se reduzca a fuego vivo unos minutos.

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Añade las ciruelas y las pasas. Cubre con agua, salpimenta y cuece a fuego suave durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna. Sirve.

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