BUÑUELOS RELLENOS DE NATA

 

0

INGREDIENTES:

 1

  • 250ml de agua
  • 150g de harina
  • 35g de mantequilla
  • La cáscara de un limón
  • Una pizca de sal
  • Azúcar normal o azúcar glas
  • 3 huevos

 

Ponemos en una olla el agua, la mantequilla y la cáscara de limón con la pizca de sal. Ponemos al fuego (fuego medio) y vamos removiendo hasta que hierva.

2345

Retirar la cáscara de limón y añadir la harina poco a poco sin dejar de remover. Cocinar (removiendo continuamente) durante 1 minuto. Retirar del fuego y dejar reposar 4-5 minutillos.

678

Añadir los huevos. Añadimos uno y removemos bien la masa con ayuda de una cuchara hasta que quede bien integrado, y así, hasta gastar los tres huevos.

91011

Preparamos una bandeja con papel de cocina para que nuestros buñuelos escurran.

12

Calentamos el aceite (no muy caliente), introducimos las cucharas (que nos ayudaran a hacer los buñuelos) y cogemos un poco de la masa y la ponemos en el aceite. Vamos friendo con cuidado hasta que estén doraditos.

131415

 

Una vez fríos, con la ayuda de una tijera, le damos un pequeño corte por donde introduciremos el relleno que más nos guste, en mi caso nata. Colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar.

16

 

Muy importante: no tengas prisa… ve friendo de pocos en pocos y con mucho cuidado, porque si pones muchos se te pegaran entre sí en la sartén, si el aceite está muy frío no se inflarán y si está muy caliente se te quemarán por fuera y por dentro estarán crudos.

17

Nota: la nata montada de espray no sirve para esto, ya que al cabo de 2 minutos se baja y queda líquida, la mejor es la montada en casa o la comprada en alguna pastelería.