GALLETAS MARIA

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Galletas de toda la vida, todo el mundo las ha comido, las come y las comerá… pues aquí está la receta de estas magnificas galletas para que puedas hacerlas en casa y disfrutar de ese sabor que te transportará, seguro, a tu niñez…

Con éstas cantidades te saldrán unas 30 galletas, dependiendo del tamaño, claro. Para marcarme el medio centímetro de grosor yo utilizo unos palillos chinos, me van muy bien.

Allá vamos con los ingredientes…

•376g de harina de trigo
• 126g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 4g de levadura química (mezclada con la harina)
• 150g de azúcar blanco
• Un chorrito de leche

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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que ambos estén bien integrados.

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Echamos los huevos y, luego la mezcla de harina y levadura.

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Amasamos bien y solo lo justo hasta que todos los ingredientes sean una masa homogénea. No trabajemos la masa demasiado. Si hace falta, le podemos agregar un poco de leche (más o menos media cucharadita). La masa estará lista cuando no se pegue a las manos. Si se pega, le echamos más harina. Si estuviese con un aspecto como de migas y no quedase compacta, le agregamos más leche. Pero debemos echar muy poco cada vez hasta coger el punto.

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Dividimos la masa en dos porciones similares. Estiramos cada una hasta un grosor de medio centímetro y refrigeramos las placas un mínimo de 3 horas (y preferiblemente toda la noche).

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Cuando ya esté lista y fría, cortaremos en redondas, las marcaremos como queramos y las horneamos a 170ºC durante 8 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de la galleta.

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Deben quedar un poco doradas pero tened cuidado porque se queman en cuestión de un minuto.

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Espero que os gusten y que las probéis en casa!!!!
Que aproveche!!!!

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