TOMATES VERDES FRITOS

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Quien no ha visto esta maravillosa película de Jon Avnet basada en la novela de Fannie Flagg? Si no la has visto, te la recomiendo es una película que toca la fibra… una película que habla de la amistad, del racismo, del machismo… vale la pena verla…

Ingredientes
• Un tomate verde
• Pan rallado
• Harina de trigo
• 1 huevo

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Empezamos lavando y cortando los tomates en finas rodajas, desechando la parte superior e inferior. Los salamos y los dejamos reposar sobre papel de cocina para absorber el exceso de humedad.

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Ahora llega el momento de rebozar los tomates. Disponemos el pan rallado, el huevo y la harina cada uno en un cuenco.

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Luego seguimos el proceso habitual para cada rodaja de tomate: harina, huevo y pan rallado.

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Por último, freímos en abundante aceite de girasol. Dejamos que se escurra el aceite sobrante en un plato con papel de cocina antes de servir.

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Yo los hice para acompañar un trocito de pechuga de pollo a la plancha.

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Espero que os guste!!!

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