TABULÉ DE LEGUMBRES

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El tabulé, o taboule, es un plato Sirio en el que cuscús se concina con diferentes verduras para obtener como resultado un plato muy rico y sabroso.

Curiosidades del tabulé

El tabulé es conocido también como la ensalada libanesa, originaria de Siria y el Líbano, que en ocasiones se emplea como acompañante de varios aperitivos de la zona. Para disfrutarla se sirve fría.

Su consumo ayuda mucho al organismo, puesto que:

No contiene grasas, así que no engorda.

No contiene colesterol y ayuda a eliminar el malo.

Favorece la expulsión de líquidos del organismo.

Es un plato rico y nutritivo que da mucha energía al organismo.

Favorece el buen funcionamiento del corazón y ayuda a regular la presión arterial.

¡¡¡¡Y ahora vamos con nuestra receta!!!!

 

Ingredientes (2 personas):

  • 75g de cuscús instantáneo
  • 80g de garbanzos cocidos
  • 1 tomate en daditos
  • 2 cds de aceitunas sin hueso
  • 1 puñado de arroz
  • 1 puñado de lentejas pardinas
  • ½ cdta de ajo y perejil deshidratado
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

En primer lugar, hidratamos el cuscús (seguimos las instrucciones del fabricante).

Una vez hidratado, le ponemos un chorrito de aceite, añadimos los garbanzos, el tomate, las aceitunas y removemos muy bien. Reservamos en la nevera.

Mientras, cocemos el arroz y las lentejas, por separado.

Una vez cocido todo, aliñamos con aceite, ajo y perejil (deshidratado), sal y vinagre. Removemos bien y guardamos en el frigorífico.

Cogemos un molde, ponemos una capa de la mezcla del cuscús, encima una capa de la mezcla de arroz y a continuación, otra capa de la mezcla del cuscús.

Quitamos el molde y ya podemos servir. Podemos adornar el plato con unas hojitas verdes (lechuga, canónigos, espinacas,…)

¡QUE APROVECHE!

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