ARROZ CALDOSO DE PESCADO

Ingredientes:
– Una tacita de arroz por persona
– Unos mejillones
– Unas gambas peladas
– Unas almejas
– 1 rodaja de cazón (o cualquier pescado sin espinas)
– Caldo de pescado
– Ajo y perejil

Limpiamos y abrimos los mejillones (sin sal). Abrimos las almejas (habiéndolas dejado previamente en agua y sal para que suelten la arena).

Reservamos el caldo de los mejillones y de las almejas para añadir a nuestro arroz.

Ponemos a hervir el caldo de pescado.

Cuando hierve el caldo echamos el arroz y cocemos durante 15-17 minutos, en el minuto 15 le echamos las gambas, los mejillones, las almejas y el cazón y paramos el fuego, dejamos reposar dos minutos más y le echamos la picada de ajo y perejil.

Ya lo tenemos listo para comer…

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