PASTA CON PALITOS DE CANGREJO

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  • 160g de espaguetis
  • ½ bolsa de palitos de cangrejo deshilachados
  • 1 bote pequeño de salsa napolitana
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

En una olla ponemos abundante agua con sal y la ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir ponemos los espaguetis y removemos para que no se peguen. Cuando se hayan cocido, los escurrimos y pasamos por agua fría. Reservamos.

En una sartén ponemos aceite, los dientes de ajo en láminas y cuando estén a medio dorar añadimos los palitos de cangrejo, un poco de la salsa napolitana y los espaguetis.

Removemos todo bien para que se mezclen los sabores y servimos inmediatamente.

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ARROZ A LA MILANESA

  • 500g de magro de pollo
  • 400g de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate maduro
  • 200g de guisantes
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón rojo
  • Colorante
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Troceamos el pollo en tacos medianos.

Pelamos los ajos y la cebolla, los picamos en trozos pequeños. El pimiento rojo y el tomate, también lo troceamos pequeño.

Ponemos 3 cucharadas de aceite en una paella, le echamos sal al gusto.

Cuando esté caliente agregamos el pollo y lo freimos hasta que esté dorado.

Ahora añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo y lo sofreimos hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos el tomate y los guisantes los sofreimos un minuto, añadimos una cucharada pequeña de pimentón rojo y lo mezclamos bien.

Añadimos una cucharada pequeña del colorante y el caldo, y lo dejamos que hierva unos 10 minutos a fuego medio.

Agregamos el arroz y lo repartimos bien por toda la paella, lo dejamos 10 minutos a fuego medio y otros 10 a fuego lento.

Cuando ya no quede caldo lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y a comer!!!!!! que aproveche!!!!!!

ENSALADA DE PASTA

 
Una versión de tantas como hay de la ensalada de pasta. Esta está hecha con piña y atún, muy buena combinación…

Otro plato que en mi casa le gusta a todo el mundo…

Ingredientes (4 personas):

  • 320g de pasta de colores
  • 1 lata de piña (de las medianas)
  • 1 cebolleta (o cebolla)
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 huevo duro
  • 100g de jamón york
  • Mayonesa

En una olla con agua ponemos a cocer la pasta hasta que esté al dente.

Mientras, en un bol, poner la piña a trocitos, la cebolla picadita pequeña, el atún, el huevo duro picado y el jamón york. Ponemos un poco de mayonesa y removemos, si queda muy seca podemos añadir un poco del caldito de la piña.

Añadimos la pasta cocida y refrescada, movemos bien, añadimos más mayonesa si vemos que es necesario según nuestro gusto. Dejamos reposar al menos 30 minutos antes de comer para que se mezclen bien los sabores.

¡Que aproveche!

FIDEOS A LA CAZUELA (FIDEUS A LA CASSOLA)

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Hoy un plato típico catalán, riquísimo, muy sano y súper económico…

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INGREDIENTES (4 personas):

  • 320g de fideo perla (el del agujerito en medio)
  • 2 costillas cortadas pequeñas
  • 4 salchichas
  • 1 vaso de vino blanco (yo tenía una botella de cava empezada y he puesto cava en vez de vino)
  • 1 tomate rallado
  • 1 ajo cortado en láminas
  • 1 cayena
  • Agua hirviendo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

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Paso 1:

  • Ø Salpimentar las costillas. En una cazuela con aceite ponemos las costillas y, a fuego medio, las sellamos, tenemos que dejarlas doraditas, es muy importante este paso. Una vez estén doradas, añadimos las salchichas troceadas y removemos para que cojan color.

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Paso 2:

  • Ø Añadimos el ajo y la cayena, removemos y cuando el ajo empieza a tomar color añadimos el vino. Una vez se haya evaporado el alcohol (cuando ya no huela a vino) añadimos el tomate y removemos (tanto el vino como el tomate nos ayudará a despegar todo lo que se haya quedado pegado en el fondo de la cazuela, que es lo que le dará sabor al guiso).

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Paso 3:

  • Ø A continuación le añadimos los fideos y lo removemos todo junto un poquito. Le añadimos el agua hasta que cubra, esperamos que empiece a hervir y entonces bajamos el fuego y tapamos, dejamos que se cocinen los fideos (yo los he dejado 20 minutos).

Espero que os guste y que lo probéis, un beso…..

FIDE-GUAY

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Dela unión de las palabras fideuà y guay nace: Fideguay… un plato sencillo, barato, rápido y riquísimo…

Parece un plato simple, y lo es, pero eso no le quita sabor, en este caso he utilizado caldo de pollo, se puede sustituir por uno de pescado o verduras.

El fideo es uno grueso pero sin agujerito por dentro, ese no me gusta para esta receta. En el Mercadona venden uno para Fideuà que es perfecto.

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4 personas: 400g de fideos, 1l de caldo de pollo, 2 ajos y alioli.

Ponemos el caldo a hervir.

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Mientras, en una paella, ponemos aceite y los ajos, a fuego lento para que no se quemen. Una vez se hayan dorado, los retiramos.

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A continuación, ponemos los fideos y los sofreímos para dorarlos (unos 5 minutos). Añadimos el caldo hirviendo y mezclamos bien.

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Cocinamos todo junto durante unos 15 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Tapamos con un trapo de cocina limpio y dejamos reposar 5 minutos más. Y listo para degustar acompañado del all-i-oli….

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¡QUE APROVECHE!

ARROZ TRES DELICIAS

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El arroz tres delícias, es muy conocido y popular en todo el mundo, procede de Oriente y hay tantas recetas como personas que lo hagan, esta es una entre muchas de las que hay…

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INGREDIENTES (4 personas): 240g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 150g de guisantes, 1 huevo, 2 ajos, sal y aceite

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Poner a cocer el arroz con agua caliente y sal durante 18 minutos. Al mismo tiempo en otro recipiente hervir los guisantes.

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Mientras, cortar las verduras en daditos pequeños.Batir el huevo.

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En una cazuela con aceite poner el ajo, la zanahoria (5’), la cebolla, el pimiento y sofreír hasta que las verduras estén hechas.

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Seguidamente se le agrega el arroz con el huevo batido, se sazona y se remueve durante 2 minutos más a fuego vivo.

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Se deja reposar unos minutos y servir.

¡QUE APROVECHE!

ARROZ CON VERDURAS

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La típica pregunta de cada día, ¿que hago hoy para comer? Pues hoy voy a hacer un arroz con las verduras que tengo en la nevera y unas gambitas congeladas que me sobraron de la Nochebuena. Este es un plato muy fácil, y super económico, claro, está hecho con restos que tenemos en la nevera.

Que tienes champiñones… se los pones; que tienes guisantes… se los pones; que tienes pimiento… se lo pones; y así con cualquier verdura que te queda sola en el fondo del cajón de la nevera.

Espero que la hagas y que te guste…

DSCI0794 INGREDIENTES:  320g de arroz, 1 cebolla, 2 tomates (yo he usado cherrys que tenia en la nevera), judías verdes, 1 calabacín, 1 zanahoria, gambitas peladas y aceite

DSCI0799 Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate bien picadito.

DSCI0800 Ponemos la paella al fuego con un poquito de aceite y añadimos el sofrito de antes. Lo cocinamos hasta que quede la cebolla casi transparente, unos 15 minutos a fuego suave.

DSCI0801 Luego, ponemos la zanahoria y removemos, cocinamos 5 minutitos.

DSCI0802 Añadimos el calabacín y las judías verdes, removemos.

DSCI0805 Ponemos las gambitas. Cocinamos todo junto 20 minutos a fuego suave.

DSCI0808 Añadimos el colorante y el arroz y lo removemos bien para que coja todo el sabor.

DSCI0811 Incorporamos el caldo (el doble y un poquito mas que de arroz), subimos el fuego durante 5 minutos, luego lo bajamos y dejamos cocer 12 minutos mas. Si os gusta el “sucarrat” (que se pegue un poquito abajo) volvemos a subir el fuego a tope y dejamos 3 minutos más.

DSCI0812 Sacamos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos tapado con un paño limpio.

DSCI0819 Y listo para comer, ¡QUE APROVECHE!