ALUBIAS CON ALMEJAS (fácil)

wp-image-1325168228

Ingredientes (4 personas):

  • 1 bote de alubias blancas cocidas

  • 1/2 kg de almejas (en mi caso, chirlas)

  • 2 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de salsa de tomate

  • 50 ml de vino blanco

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal

  • perejil picado

Escurre y reserva las alubias.

Pica (muy pequeñito) los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un poquito de aceite.

Vierte el vino blanco y dale un hervor para que se evapore el alcohol. Añade las almejas, tapa la cazuela y cocina hasta que se abran.

Incorpora las alubias y la salsa de tomate a la cazuela de las almejas. Mezcla bien y cocina todo junto durante 3 minutos.

Por último, espolvorea con perejil picado y sirve.

Anuncios

ALMEJAS A LAS FINAS HIERBAS

photo_2017-05-03_19-41-26

Ingredientes (4 personas):

  • 700g de almejas
  • 1’5 cebollas grandes
  • El zumo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 100ml de aceite
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 ramillete de finas hierbas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 clavo de especia
  • 1’5 cds de harina
  • 1/2 cdt de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Lavar las almejas en agua templada y dejar en remojo durante 15 minutos. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.

En una sartén con el aceite, freír la cebolla y cuando esté blanda, sazonar con sal y pimienta. Añadir el clavo, la nuez moscada y el ajo picado. Espolvorear con la harina y remover hasta que esté medio tostada.

Pasarlo todo a una cazuela; verter 300ml de agua y cocer unos 10 minutos, hasta que se forme una papilla. Cuando haya dado 3 hervores, añadir el vino, 2 cucharadas de zumo de limón, el laurel y el ramillete de las finas hierbas.

Cocer hasta que empiece a hervir a borbotones y, entonces, agregar las almejas. Retirar del fuego e introducir la cazuela en el horno, a temperatura moderada, durante 45 minutos. Servir en la misma cazuela.

¡¡¡Que aproveche!!!

photo_2017-05-03_19-41-24

photo_2017-05-03_19-41-26