CARRILLERAS DE CERDO AL HORNO

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Ingredientes (2 personas):

  • 4 carrilleras de cerdo sin hueso
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla grande
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y vinagre

Cortamos la patata y la cebolla en rodajas, yo me he ayudado de una mandolina.

Salpimentamos las carrilleras.

En una bandeja para horno ponemos la patata, encima colocamos la cebolla, salpimentamos y le añadimos un chorro de aceite de oliva.

Colocamos encima las carrilleras y regamos todo con vino blanco.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y así, con esto, conseguimos que la carne no se seque.

Metemos en el horno durante una hora aproximadamente.

Pasado este tiempo, quitamos el papel de aluminio y volvemos a poner en el horno hasta conseguir un color doradito (unos 10 minutos).

Retiramos la bandeja del horno, servimos… y a comer, ¡¡¡que aproveche!!!

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TRUCHA AL HORNO

cocina con

La trucha es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. Contiene proteínas de alto valor biológico, pero en cantidades inferiores a otros pescados, así como de vitaminas y minerales.

Se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Su carne supone un aporte interesante de potasio y fósforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados frescos.

  • Composición por 100g:
    Calorías: 89.9
    Proteínas (g): 15.7
    Grasas (g): 3.0
    Potasio (mg): 250
    Fósforo (mg): 250
    Magnesio (mg): 28.0

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Ingredientes (2 personas):
• 2 truchas (en filetes)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de cilantro
• 2 cucharadas de jamón picado pequeño
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Como se hace:
Lavamos y secamos bien los filetes de trucha, los salpimentamos al gusto y los ponemos en una fuente de horno ligeramente engrasada.

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En un mortero, machacamos el ajo con el perejil y le añadimos el perejil y el cilantro (bien picadito) ,el pan rallado y el jamón.

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Cubrimos los filetes de trucha con esta mezcla y regamos con un chorro de aceite de oliva.

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Llevamos al horno, previamente calentado a 180º, y dejamos unos quince minutos. Si lo desea puede gratinar un par de minutos más.

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Servimos, y disfrutamos.

BIZCOCHO DE YOGUR

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Este es el bizcocho más fácil y más bueno de la historia. Se hace todo en un mismo bol y así no se ensucia nada.

Esta vez lo he hecho con aceite de oliva, pero normalmente lo hago con aceite de girasol es mas suave y personalmente me gusta más.

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Ingredientes: 3 huevos, 1 sobre de levadura, ralladura de 1 limón, 1 yogur, 2 medidas de yogur de azúcar, 3 medidas de yogur de harina, 1 medida de yogur de aceite.

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En un bol ponemos los huevos junto con el yogur, removemos.

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Añadimos el aceite y seguimos removiendo.

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Incorporamos el azúcar.

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La harina.

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La ralladura del limón.

Preparamos el molde con la mantequilla y la harina.

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Ponemos la masa del bizcocho en el molde y horneamos a 180º durante 30-35  minutos, aproximadamente, depende de cada horno.

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