ARROZ A LA MILANESA

  • 500g de magro de pollo
  • 400g de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate maduro
  • 200g de guisantes
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón rojo
  • Colorante
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Troceamos el pollo en tacos medianos.

Pelamos los ajos y la cebolla, los picamos en trozos pequeños. El pimiento rojo y el tomate, también lo troceamos pequeño.

Ponemos 3 cucharadas de aceite en una paella, le echamos sal al gusto.

Cuando esté caliente agregamos el pollo y lo freimos hasta que esté dorado.

Ahora añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo y lo sofreimos hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos el tomate y los guisantes los sofreimos un minuto, añadimos una cucharada pequeña de pimentón rojo y lo mezclamos bien.

Añadimos una cucharada pequeña del colorante y el caldo, y lo dejamos que hierva unos 10 minutos a fuego medio.

Agregamos el arroz y lo repartimos bien por toda la paella, lo dejamos 10 minutos a fuego medio y otros 10 a fuego lento.

Cuando ya no quede caldo lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y a comer!!!!!! que aproveche!!!!!!

BIZCOCHO CUATRO CUARTOS DE CHOCOLATE

El bizcocho cuatro cuartos es un bizcocho básico en todo el mundo: EEUU, Sudamérica, Europa…

Consiste en hacer un bizcocho basándonos en el mismo peso para los cuatro ingredientes básicos: harina, huevos, mantequilla y azúcar. La medida se coge pesando los huevos (con cáscara y todo); por ejemplo, si 4 huevos pesan 200g pues usaremos 200g de harina, 200g de mantequilla y 200g de azúcar.

Vamos a por la receta, en este caso es un bizcocho cuatro cuartos de chocolate sacado del blog de Webos fritos. Espero que os guste…

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Puedes ver el vídeo de la receta aquí

Ingredientes:

  • Chocolate fondant
  • Mantequilla
  • Harina
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 4 huevos medianos
  • Azúcar

 

Precalienta el horno a 180ºC.

Pon el chocolate con la mantequilla en un bol y fúndelo en el microondas en tandas de 15-20 segundos. Remueve cada vez hasta que esté fundido del todo.

En otro bol ponemos el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Entre huevo y huevo batimos hasta integrarlo bien con el azúcar.

Añade el chocolate fundido.

Incorpora la harina con la levadura, tamizada. Mezcla bien.

Pon la masa en un molde previamente forrado y ponemos en el horno, calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos.

Dejamos enfriar dentro del molde y una vez frío desmoldamos. Podemos adornarlo con azúcar glas. A mi se me a tostado un poquito… no pasa nada… 🙂 🙂 🙂

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RETO: REPOSTERAS POR EUROPA (septiembre)

Hola Trapicher@s, hoy es día 15 y llega el Reto de “Reposteras por Europa”. Es la primera vez que participo y estoy muuuuuy nerviosa “¿lo haré bien?… ¿no lo haré bien???…”, aquí os dejo el logo del reto con enlace directo a la página para que os apuntéis y participéis…

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Este mes ha decidido el destino nuestra compañera Andrea de “Andreita come de todo” y nos vamos a ISLANDIA!!!!!!!!

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Cuando vi el país que tocaba este mes aluciné en colores… Islandia… ¿¿¿y que se come en Islandia??? Pues ni idea, así que empecé a buscar por internet y no encontraba nada, bueno sí, pero todo lo que encontraba eran recetas saladas y yo necesitaba ¡¡¡una dulce!!! así que cuando ya había perdido toda esperanza encontré un blog de cocina donde había una receta dulce de Islandia. Se me abrió el cielo, por fin la había encontrado… y os preguntareis: ¿Qué receta es? Pues luego os lo digo… jejejeje, primero os hablaré un poco de Islandia…

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Islandia es un país localizado en el extremo noroeste de Europa, cuyo territorio abarca la isla homónima y algunas pequeñas islas e islotes adyacentes en el océano Atlántico, entre el resto de Europa y Groenlandia. Cuenta con una población de cerca de 331.000 habitantes y un área de 103.000 km². A causa de su localización en la dorsal meso-atlántica, es un país con gran actividad volcánica y geológica, factor que afecta en gran medida al paisaje del territorio islandés. El interior del país consiste en una meseta caracterizada por desiertos, montañas, glaciares y ríos glaciales que fluyen hacia el mar a través de las tierras bajas. Gracias a los efectos de la corriente del Golfo, tiene un clima templado en relación a su latitud y provee un entorno habitable.

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Y ahora sí, a por la receta!!!!!!

 ROLLS DE CANELA

AL ESTILO DE ISLANDIA

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Ingredientes:

  • 330 grs. de harina de trigo
  • 1’5 cdta de las de café de levadura en polvo
  • 110g de azúcar blanca
  • 110g de mantequilla fría
  • 40g de mantequilla (para el relleno)
  • 2 huevos
  • 1 cucharita, de postre, de canela

 

Lo primero será mezclar la harina con la levadura en polvo, añadimos 75g del total del azúcar y removemos. La mantequilla la añadimos fría, la cortamos en dados y se mezcla con los dedos, debe quedar una masa desmigada y seca.

A continuación, añadimos los huevos batidos y amasamos con la mano. Tiene que quedar una masa compacta, manejable y que no se nos pegue a las manos. La amasamos unos cinco minutos y la reservamos en la nevera, mínimo 20 minutos, tapada con papel film o papel de aluminio.

Estiramos la masa con un rodillo encima de un papel de horno y la dejamos de un grosor de medio centímetro.

Derretimos los 40g de mantequilla en el micro y con la ayuda de un pincel vamos pintando la superficie de nuestra masa ya estirada. En este momento mezclamos el azúcar y la canela y la esparcimos por encima de la mantequilla que acabamos de untar en la masa.

Con ayuda del papel de horno vamos enrollando nuestra masa lo mas apretada posible y una vez enrollada la metemos en la nevera, mínimo 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º, sacamos nuestra masa de la nevera y con un cuchillo de sierra vamos cortando lonchas de un centímetro de grosor y las vamos colocando en la bandeja del horno (con papel de horno) un poco separadas porque crecen un poquito. Metemos en el horno 25 minutos, calor arriba y abajo.

Una vez pasado este tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Y ya está!!!!! A comer!!!!!

Espero que os haya gustado y ¡¡¡¡que aproveche!!!!

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MAGDALENAS DE VAINILLA


Ingredientes (14 unidades):

  • 3 huevos
  • 200g de azúcar
  • 125g de aceite de girasol
  • 75g de nata líquida 35%MG
  • 1 cdt de aroma de vainilla
  • 200g de harina
  • 50g de harina de almendras
  • 12g de levadura química
  • Azúcarr normal para espolvorear

Pon los huevos y el azúcar en un bol y bate con las varillas unos 3 minutos.

Vierte el aceite, mezcla durante 15 segundos.

Añade la nata y la esencia de vainilla. Vuelve a batir unos 10 segundos.

Mezcla en un bol la harina, la harina de almendra y la levadura. Tamizar y añadir a la mezcla anterior. Mezclar lo justo para integrar bien las harinas.

Precalienta el horno a 250°, calor arriba y abajo.

Refrigerar la masa por 15 minutos y después ponerla en los moldes de magdalenas.

Espolvorear con azúcar y hornear a 220° durante 13 minutos.

Dejar enfriar y servir.

¡Que aproveche!